La ferme Polder: spécialiste des soupes bio maison près du Mont St-Michel

Une ferme Polder

A quelques kilomètres, à l'est  du Mont Saint Michel se trouve l'exploitation de la Soupe du mont. Elle fait 60 hectares et se situe sur le plus petit polder de la baie. Un polder est une étendue de terre conquit sur l'eau, constitué de «tangue». C'est un sédiment qui se dépose dans les vasières littorales et qui forme une terre sableuse formée de débris de coquillages calcaires et de vases de limons et d'argiles. Cette terre emprise par l'influence maritime confère aux légumes un supplément de saveurs extraordinaire.

Des soupes bio

Laurent Martinache et Antoine Walbecq s'occupent de cette ferme avec passion et cultivent les légumes en bio depuis plus de 10 ans. Convaincus par leur démarche, il privilégie la qualité au rendement. Ils vous proposent des soupes bio faites maison, de très grandes qualités gustatives.