Calvados 45 ans Dupont 40%vol 70cl

- Domaine Dupont -
272,00 € TTC
394,30 € par L

4070DD

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  • AOC Calvados Pays d'Auge

Description Calvados 45 ans Dupont 40%vol 70cl

AOC Calvados Pays d'Auge 45 ans

Domaine DUPONT à Victot-Pontfol (Calvados)

Livré en étui

40%vol - Bouteille traditionnelle 70cl

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Fiche technique

Produit AOC/AOPAOC Calvados Pays d'Auge

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Le Calvados 45 ans a vieilli  en tonneau et en barrique de chêne toasté.

Elaboration :
Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu six mois après le processus de fermentation du cidre. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la petite eau, qui donne le Calvados.
Elevage : Quarante ans minimum. En tonneau et en barrique de chêne toasté de 1200 puis 400 litres. Mise en bouteille à la commande.

Dégustation :
Oeil : Couleur acajou, blond. D'aspect limpide.
Nez : Intense et persistant. On retrouve des notes de pommes caramélisées, géranium et réglisse.
Bouche : Intense, élégante, envahissante. Persistante et retro-nasale. Arômes d'amandes et d'épices.

Conseils :
- Conservation : très longue, bouteilles debout, sans précaution particulière.
- En digestif : température entre 20 et 22° C. S'accompagnera d'un cigare puissant. Le fond de verre révèlera des arômes complexes et puissants. 

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