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Ginette CENIER

Ginette CENIER

Ginette et Jean-Luc CENIER, Ferme de la vallée au tanneur à REPENTIGNY (Calvados),

Producteur fermier: Cidre Brut, AOC Cidre Pays d'Auge, AOC Pommeau de Normandie et AOC Calvados , Jus de Pomme, liqueurs...



De retour en Normandie pour perpétuer la tradition familiale, Ginette et Jean-Luc CENIER ont créé
l'exploitation en juin 1994 avec reprise de la production laitière de l'exploitation
des parents de Ginette et la création de l'atelier cidricole situé sur le circuit touristique
de la Route du Cidre près de CAMBREMER.

Sur les coteaux du Pays d'auge, ils exploitent 66 Ha de prairies permanentes dont 7 Ha
de vergers haute tige. Très attachés au respect de l'environnement, l'exploitation est gérée de façon extensive :
- Valorisation maximale des prairies (pâturage)
- Utilisation optimum des engrais de ferme (compost)
- Verger traditionnel conduit sans traitement phytosanitaire

Situés sur une zone d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), ils prêtent une attention particulière à la valorisation de leurs produits. Ils sont tous élaborés de façon traditionnelle à partir du pur jus de pommes à cidre, sans ajout de sulfites, de sucres (sauf liqueurs), d'arômes, de colorants ou de conservateurs.



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