Vin de Normandie

Les Vins de Pays du Calvados

C'est au coeur de de la Normandie, à proximité de Saint Pierre sur Dives, sur le coteau de Grisy, que se situent les Arpents du Soleil .Un microclimat chaud et sec sur un coteau orienté au Sud avec un sol exceptionnel (Rendzine anthropique sur Bathonien supérieur) digne des plus grands crus permettent à Gérard Samson de produire un vin de Normandie d'une excellent qualité. N’hésitez pas à les faire déguster à l’aveugle à vos convives, ou même à les confronter avec des vins d’autres régions. Vous serez comblés et étonnés.

Hydromel

De nos jours, l'hydromel devient de plus en plus populaire. En effet, cet alcool médiéval à quelques arguments pour lui.

L'hydromel, un vin de miel

L'hydromel est une sorte d'alcool, entre bière et vin. La fabrication de l'hydromel a les mêmes caractéristiques que la fabrication de la bière, et tout comme la bière et certains vins, vous pouvez ajouter des épices, des fruits et des aromates. L'hydromel traditionnel est un alcool qui a tendance a bien vieillir. L'hydromel, comme le vin, peut être calme, moelleux, pétillant, et même sec.

Les fabricants d'hydromel peuvent choisir d'ajouter du houblon parce qu'il s'agit d'un conservateur naturel. C'est un autre facteur de confusion qui lie l'hydromel à la bière artisanale.

La popularité de l'hydromel

Après avoir connu l'apogée de sa notoriété pendant l'antiquité, l'hydromel a été lentement oublié. C'est dans les années 80 que l'hydromel a progressivement fait son grand retour. La dernière raison pour laquelle l'hydromel est en plein essor est sa similitude avec la bière artisanale. Une vraie communauté s'est formée autour de cette boisson médiévale. De plus en plus, de gens réalise à quel point l'hydromel peut être unique et délicieux.

La fabrication de l'hydromel

Pour faire de l'hydromel, nous diluons d'abord le miel avec de l'eau afin que la concentration de sucre dans le miel ne soit pas trop élevée et pour contrôler le processus de fermentation. Retrouver notre recette d'hydromel.