Tripes à la Mode de Caen

Tripes à la Mode de Caen
Il y a 3 produits.

La Tripe à la mode de Caen est un plat traditionnel et incontournable de la gastronomie Normande.
La recette "Tripes à la Mode de Caen" est devenue une institution. L'origine de la tripe se perd dans la nuit des temps. On dit de la tripe qu'au XIII° siècle, on en trouvait la trace et on attribue la recette des tripes à la mode de Caen au moine Sidoine Benoît, ancien cuisinier de l'Abbaye-aux- Hommes à Caen, qui donna aux tripes, le premier, ses lettres de noblesse. Ce plat gouteux fit alors le tour des abbayes françaises pour se retrouver encore de nos jours, à la table des consommateurs. Chaque année, la ville de Caen célèbre sa tripe. La Tripière d'Or, confrérie réputée et passionnée, assure depuis 1952 la promotion des tripes dans les règles de l'art. C'est elle qui, chaque année, organise le concours qui désigne "la meilleure tripes du monde".
Pour faire de bonnes "Tripes à la mode de Caen", quelques règles à respecter à la lettre: la coupe des différents morceaux de tripes doit être faite en carrés de 6 à 7 cm de côté, le pied de bœuf est indispensable à la cuisson des tripes qui doit être conduite doucement, entre dix et douze heure!
Pour consommer ces délicieuses tripes à la mode de Caen, rien de plus facile, il vous faut les réchauffer à la casserole accompagnés de pommes de terre vapeur, un délice pour les jours d'hiver...


Notre magasin de vente de produits du terroir en Normandie

Boutique L Epicerie Produits Normandie Cambremer Vente de fromages Normands à Cambremer Calvados Terrines de Canard et soupes de Poissons Cave Calvados Normandie Pays d Auge Fromages normands Epicerie produits du terroir Normandie Calvados

L'Epicerie Produits Normandie

Produits du terroir de Normandie
Vente en ligne et en magasin
Produits de qualité fins et goûteux
Depuis 2008

Spécialités normandes, Tripes à la mode de Caen, Andouille de Vire, Teurgoule, Saucisson au camembert, Fromages normands, Camembert, Livarot, Pont-L'Evêque et Pavé d'Auge, Cave cidricole, Calvados de Normandie, Pommeau de Normandie, Liqueurs, Cidre fermier, Vinaigre de cidre

Boutique à Cambremer
Calvados, Normandie, France
Ouvert toute l'année
Expédition France métropolitaine
Belgique, Allemagne, Pays-Bas, Italie, Espagne...

Place de l'église
14340 Cambremer
Sur la route du cidre en Pays d'Auge
Département du Calvados en Normandie
Tél:  02.61.53.00.07

Panier  

Aucun produit

Total produits 0,00 €
Expédition¹ 0,00 €
Total à payer 0,00 €

Panier Commander

¹Envoi ordinaire France métropole

Resto Ready

Resto Ready, la solution normande pour les professionnels de la restauration.

Resto Ready et Produits Normandie s'associent pour promouvoir les produits régionaux normands auprès des restaurateurs et de leur clientèle. Resto Ready propose des solutions clef en main de communication sur internet pour les restaurants.

En savoir plus....

Le 14 novembre 2013, Produits-Normandie.fr reçoit le Web'Trophée Normandie 2013 dans la catégorie e-commerce.
Voir l'article dans Ouest France.

Produits Normandie remporte le Webtrophée Normandie 2013 dans la catégorie e-commerce

Newsletter