Charcuterie Normande : | Spécialités salées : |
Cagny
Depuis 37 ans, La Maison Lemarinier exerce son activité. De la boucherie-charcuterie au traiteur en passant par la rôtisserie. François Lemarinier y a toujours travaillé. Passionné par la charcuterie, il renouvelle sans cesse ses recettes. Il fabrique aujourd'hui plus de 70 sortes de saucisses. Utiliser tout les fromages dans ses préparations est ce qui lui tient le plus à coeur. Il mets un point d'honneur à adapter ses produits à la mode normande. Tout cela, à partir de viandes élevées en France.
Lot de 3 saucissons secs au camembert du producteur “Le philou normand”Fabrication artisanaleMaison Lemarinier à Cagny (Calvados)Environ 3x220g
Saucisson sec à la noisette du producteur “Le philou normand”Fabrication artisanaleMaison Lemarinier à Cagny (Calvados)Environ 220g
Saucisson sec au Piment d'Espelette du producteur “Le philou normand”Fabrication artisanaleMaison Lemarinier à Cagny (Calvados)Environ 220g
Saucisson sec au camembert du producteur "Le philou normand" Fabrication artisanale Maison Lemarinier à Cagny (Calvados) Environ 220g
Terrine artisanale de porc à la mimolette François Lemarinier artisan charcutier Charcuterie le philou normand à Cagny dans le Calvados (14) Bocal en verre 180g
Terrine artisanale de porc au camembert François Lemarinier artisan charcutier Charcuterie le philou normand à Cagny dans le Calvados (14) Bocal en verre 250g
Terrine artisanale au pont l'évêque François Lemarinier artisan charcutier Charcuterie le philou normand à Cagny dans le Calvados (14) Bocal en verre 180g
Terrine artisanale de campagne aux pommes François Lemarinier artisan charcutier Charcuterie le philou normand à Cagny dans le Calvados (14) Bocal en verre 250g
Terrine artisanale de campagne François Lemarinier artisan charcutier Charcuterie le philou normand à Cagny dans le Calvados (14) Bocal en verre 250g
Terrine artisanale de canard à l'orange François Lemarinier artisan charcutier Charcuterie le philou normand à Cagny dans le Calvados (14) Bocal en verre 180g
Terrine artisanale de lapin François Lemarinier artisan charcutier Charcuterie le philou normand à Cagny dans le Calvados (14) Bocal en verre 180g
Terrine rillettes artisanale de porc François Lemarinier artisan charcutier Charcuterie le philou normand à Cagny dans le Calvados (14) Bocal en verre 250g
Terrine artisanale de ris de veau François Lemarinier artisan charcutier Charcuterie le philou normand à Cagny dans le Calvados (14) Bocal en verre 180g
Tripes à la mode de Caen Grand prix international au concours de la tripière d’or de CAEN depuis 17 ans Boucherie Le philou normand (Calvados) Bocal verre 400g
Tripes à la mode de Caen Grand prix international au concours de la tripière d’or de CAEN depuis 17 ans Boucherie Le philou normand (Calvados) Bocal verre 750g
François Lemarinier à débuté sa carrière en tant qu'apprenti dans la Maison Lemarinier. Elle se situe à Cagny, près de Caen dans le Calvados. Il a ensuite été ouvrier puis a repris la succession de son précédésseur. Maintenant, il forme des apprentis bouchers au métier qu'il connaît depuis toujours. Après avoir obtenu son diplôme de Maitre Artisan, il fournit désormais des restaurants de la région. Il produit de la charcuterie 100% normande. Son objectif était de fabriquer un saucisson sec sans peau. C'est en 2015 qu'il a commercialisé ce produit. C'est le premier à produire du saucisson sec sans peau dans la région Normandie. Inspiré par la fameuse recette auvergnate, Monsieur Lemarinier l'a reproduite en recette normande. Pour assurer la qualité de sa cuisine, Monsieur Lemarinier s'apprivisionnent uniquement en viande d'origine française. Porc, boeuf, agneau, volaille... Toutes ces saveurs sont parfaites pour un apéritif dinatoire varié.
Le Maitre Artisan conçoit artisanalement plus de 70 recettes de saucissons différentes. Du saucisson à la mimolette d'Isigny, à la tartiflette ou au Livarot. Il y'en a pour tous les goûts. L'ensemble de ses saucissons représentent les ingrédients avec lesquels ils ont été conçus. En effet, le saucisson au Camembert de François est rond comme le l' incontournable fromage normand. De même pour son saucisson au vin rouge en forme de bouteille !
Pour continuer dans l'originalité, François a renommée sa société "Philou" pour faire référence à son fils "Philippe".
Il propose aussi d'autres produits comme le chorizo, la poitrine fumée et des tripes à la mode de Caen.
Pour compléter son activité, François a ouvert son service de traiteur. Il concocte des petits plats savoureux pour tout types de réceptions, anniversaires, mariages etc... Et cela, partout en Normandie. L'entreprise livre des amuses-bouches, des entrées, des plats chauds ou froids et même des desserts. Il propose aussi des saucisses pour les grillades.