Maison Hérout
Maison Hérout

Maison Hérout : Pionnière de l'AOC Cotentin et de l'excellence cidricole en agriculture biologique

Fondée en 1946 au cœur du Cotentin, la Maison Hérout est une pionnière de la production cidricole bio d'excellence. Ses cuvées AOP Cotentin et ses produits artisanaux, issus de méthodes ancestrales et cultivés dans un verger de caractère, incarnent la richesse du terroir normand et le savoir-faire transmis de génération en génération.

    • AOC Calvados
    40,00 € Rupture de stock
    Indisponible
    - Maison Hérout -

    Blanche d'alambic est une eau-de-vie de cidre de 70 cl Arômes de pommes très agréables, nez de cidre Fraîcheur élégante de pomme fraîche à la rondeur délicate Parfait pour être dégustée fraîche ou utilisée en mixologie. Distillerie Hérout à Auvers (50)

    40,00 €
    • AOC Calvados
    51,67 € Disponible
    
    - Maison Hérout -

    Calvados VSOP Élevage en fûts de chêne pendant 4 ans minimum. Assemblage d'eaux-de-vie pour un équilibre unique. Une eau-de-vie de cidre sur la fraîcheur et la finesse Distillerie Hérout à Auvers (50)

    51,67 €
    • AOC Calvados
    74,17 € Disponible
    
    - Maison Hérout -

    Calvados héritage Élevage en fûts de chêne pendant 6 ans minimum Assemblage d'eaux-de-vie pour une harmonie unique Élégance Florale et Complexité Raffinée Distillerie Hérout à Auvers (50)

    74,17 €
    • AOC Calvados
    41,67 € Disponible
    
    - Maison Hérout -

    Calvados VS Vieilli au moins deux ans en fûts de chêne. Robe jaune pâle et saveur vive Idéal pour les cocktails, longs drinks et le célèbre trou normand Distillerie Hérout à Auvers (50)

    41,67 €
    • AOC Calvados
    61,67 € Disponible
    
    - Maison Hérout -

    Calvados VSOP Élevage en fûts de chêne pendant 6 ans minimum Assemblage d'eaux-de-vie pour une harmonie unique Élégance Florale et Complexité Raffinée Distillerie Hérout à Auvers (50)

    61,67 €
    • Agriculture biologique
    4,13 € Disponible
    
    - Maison Hérout -

    Cidre brut bio Amour d'Hérout Bouteille de 33cl

    4,13 €
    • IGP Cidre de Normandie
    • Agriculture biologique
    7,92 € Disponible
    
    - Maison Hérout -

    Cidre demi-sec gourmandise 75cl cuvée 2021 Notes acidulées des pommes mises en avant, tout en rondeur Parfaitement adapté aux crêpes et à l'apéritif Douceur fruitée et authenticité dans chaque gorgée Maison Hérout, Verger de la chapelle à Auvers dans la Manche

    7,92 €
    • AOP Cidre du Cotentin
    • Agriculture biologique
    9,04 € Rupture de stock
    Indisponible
    - Maison Hérout -

    Cidre cuvée tradition bio 75cl Couleur entre jaune or et jaune orangé, effervescence fine Arômes subtils de beurre et d'herbes séchées au nez Acidité discrète pour un équilibre harmonieux Amertume d'une grande fraîcheur à la dégustation Maison Hérout, Verger de la chapelle à Auvers dans la Manche

    9,04 €
    • Agriculture biologique
    4,13 € Disponible
    Nouveau
    
    - Maison Hérout -

    Cidre doux bio Amour d'Hérout Cidre sans gluten Bouteille de 33cl

    4,13 €
    • AOP Cidre du Cotentin
    • Agriculture biologique
    10,42 € Disponible
    
    - Maison Hérout -

    Cidre sec de gastronomie 75cl cuvée 2019 Couleur entre jaune or et jaune orangé, effervescence fine Structure tanique affirmée, apportant des saveurs amères Arômes subtils avec des notes iodées au nez Belle amertume, d'une grande fraîcheur en bouche Maison Hérout, Verger de la chapelle à Auvers dans la Manche

    10,42 €
    • IGP Cidre de Normandie
    • Agriculture biologique
    23,27 € 24,75 € -6% Disponible
    
    - Maison Hérout -

    Pack de 6 cidres brut bio 33cl Assemblage de variétés de pommes douces-amères du terroir normand. 100% biologique, sans traitement chimique sur l'arbre, le fruit ou le pré. Gamme Amour de la Maison Hérout Verger de la chapelle à Auvers

    23,27 € 24,75 € -6%
    Prix réduit !
    • AOC Pommeau de Normandie
    25,00 € Disponible
    
    - Maison Hérout -

    Pommeau de Normandie 70cl Arômes au nez de fruits cuits, cacao et nuances de fruits secs Bouche ample évoquant une tarte tatin, avec une finale douce et complexe Idéal à l'apéritif légèrement frais (10°/12°) ou en accompagnement de foie gras et desserts. Distillerie Hérout à Auvers (50)

    25,00 €

Fondée en 1946 à Auvers, au cœur du pittoresque Cotentin en Normandie, la Maison Hérout incarne l'innovation en matière de production cidricole BIO. Ayant introduit le concept de verger 100% bio dès les années 1970, cette maison précurseur s'engage également à préserver les savoir-faire traditionnels et à valoriser les terroirs locaux. Tous les cidres produits par la Maison Hérout sont 100% pur jus et non pasteurisés, incarnant un engagement envers la qualité et l'authenticité.


Préserver les savoir-faire anciens au cœur des préocupations de la maison Hérout


La Maison Hérout pratique la "méthode ancestrale" pour toutes ses cuvées AOP Cotentin, en faisant fermenter naturellement en bouteille (sans ajout de gaz), conformément aux exigences rigoureuses de l'appellation. Cette approche traditionnelle garantit des cidres riches en caractère et en saveurs, tout en respectant le strict cahier des charges de l'AOP.


L'appellation d'origine protégée Cotentin : Un Héritage Reconnu


L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Cidre Cotentin trouve ses origines à la Maison Hérout, qui a joué un rôle clé dans sa création par l'INAO en septembre 2016. Cette reconnaissance met en avant l'héritage, le terroir et le savoir-faire de la région.


Une palette de produits cidricoles d'exception


La Maison Hérout propose une sélection variée de produits cidricoles BIO d'excellence, dont les cuvées de Cidre Cotentin Bio AOP Millésimé (Cuvée Tradition et Grande Cuvée), des Micro-Cuvées de Cidre Bio Millésimé, des Calvados AOC (Jeune, VSOP, XO, 12 ans d'âge et cuvées brut de fût en éditions limitées), une eau-de-vie de cidre de Normandie Bio, du Pommeau de Normandie Bio AOP, du Jus de Pomme Bio et du Vinaigre de Cidre Bio.


La maison cultive un terroir riche entre tradition et renouvellement


Le verger de la Maison Hérout, étendu sur 10 hectares, abrite des pommiers de haute-tige (30%) et de basse-tige (70%). Ce mélange de variétés locales, dont certaines telles que la "Rouge de Cantepie", qui est devenue une variété autorisée dans l'AOP Cotentin, reflète le souci de préserver la diversité et la richesse du terroir.


Terroir et Climat : Source d'Identité et de Saveurs


Le terroir unique de la Maison Hérout s'enracine dans le Massif armoricain, caractérisé par des sols bien drainés et un climat océanique. Le paysage de bas plateaux ondulés, marqué par des vallonnements doux, crée un cadre bocager propice à l'agriculture biologique et à la préservation de la biodiversité.


Une vision d'avenir entre passion et transmission


Fidèle à l'héritage familial, Marie-Agnès Hérout poursuit la tradition de l'excellence et de la valorisation des savoir-faire artisanaux. Le flambeau est désormais porté par Jean-Baptiste Aulombard, Simon Dufour, Maxime Delauney et d'autres entrepreneurs dévoués, qui s'inscrivent dans une vision d'avenir respectueuse du terroir et de la qualité des produits.