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Safran de Normandie 1/10e gramme

Safran de Normandie 1/10e gramme

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Agriculture Biologique

Fine fleur de safran de Normandie

Pistils de safran en agriculture biologique

Annie et Pascal Guérard à la Hoguette (Calvados)

Capsule 1/10 ème de gramme

Producteur: Safran de Normandie

Plus de détails


4,90 € TTC

49 000,00 € par Kg

Disponibilité : Ce produit n'est plus en stock

Informations sur la livraison

Ce produit peut être expédié avec un transporteur standard en colis tempéré ordinaire en 48h ou en express 24h. Livraison en France et à l'étranger.

Le plus souvent, les safran du commerce sont de faux safrans, ils n'en ont que la couleur dans le meilleur des cas. Le safran de Normandie est un pistil du crocus sativus, la véritable plante à safran. Au safran de Normandie, cette plante est cultivée en agriculture biologique dans le plus grand respect de la nature. La récole du safran a lieu à partir de la mi octobre.

La commercialisation du safran en pistil est une garantie de qualité. En effet lorsque le safran est vendu en poudre, il est souvent mélangé à d'autres épices. Avec ces pistils de safran vous avez toute la garantie de parfumer convenablement vos préparations alimentaires.

Pour en savoir plus sur le producteur de ces safrans, consultez la page du safran de Normandie sur notre site.

Conseils d'utilisation:

Utiliser de de 1 à 3 pistils par personne. Faire infuser ces pistils dans de l’eau, de la crème, un bouillon, du vin blanc ou rouge

Le safran libère sa coloration presque immédiatement, mais 2 heures à 24 heures de macérations sont nécessaires pour permettre au safran de développer toutes ses saveurs et son arôme.

Idée recette avec du safran de Normandie par Produits-Normande.fr

Coquilles Saint Jacques de Baie de Seine au Safran de Normandie

Marché pour 4 personnes:

16 belles coquilles Saint Jacques de Baie de Seine, 16 pistils de safran de Normandie, 30 grammes de beurre de Normandie demi-sel, 20 cl de crème crue de Normandie, 100g de roquette, sel et poivre

La veille, ou quelques heures avant si le temps vous pressent, faites tiédir la crème fraîche de Normandie et déposez y les pistils de safran de Normandie. Mélangez délicatement et réservez au frais.

Epluchez et lavez les noix de Saint Jacques.

Déposez la roquette dans 4 petites assiettes.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, marquer les noix de Saint Jacques de chaque côté quand le beurre est bien chaud. Laissez cuire 2 minutes. Salez et poivrez au moulin. Reservez les couvertes de papier aluminium pour les tenir au chaud.

Faites réchauffer votre crème infusée aux pistils de safran, salez et poivrez au moulin à votre goût.

Déposer vos noix de Saint Jacques sur la roquette et nappez d'un filet de crème safranée.

Servir bien chaud, c'est un délice.

 

Ingrédients: pistils de safran de Normandie*

* issu de l'agriculture biologique

DLUO 2 ans

A conserver de préférence à l'abri de la luimière.

 

  • Agriculture biologique: Oui

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