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Rots
La distillerie fermière, la ferme de Billy à Rots, entre Caen et Bayeux, produit des Calvados et Cidres depuis 5 générations.
Calvados AOC 12 ans Ferme de Billy à Rots Bouteille 70cl verre - 40% vol
Calvados 20 ans Ferme de Billy à Rots Bouteille 70cl verre - 40% vol
Calvados Hors d'âge 8 ans Ferme de Billy à Rots Bouteille 70cl verre - 40% vol
Calvados VSOP 5 ans Ferme de Billy à Rots Bouteille 70cl verre - 40% vol
Cidre brut "Corsé" Ferme de Billy à Rots Olivier Vauvrecy Bouteille verre 75cl - 5%
Vin de glace de pomme 50cl Ferme de Billy Brise-glace, cidre de glace
Cidre demi-sec "fraîcheur" Ferme de Billy à Rots Olivier Vauvrecy Bouteille verre 75cl - 5%vol
Cidre demi-sec "Fruité" 75cl Olivier Vauvrecy à la Ferme de Billy à Rots (Calvados)
Cidre doux "tonique" Ferme de Billy à Rots Olivier Vauvrecy Bouteille verre 75cl - 2.5%vol
Cidre extra-brut Sauvage Ferme de Billy à Rots Olivier Vauvrecy Bouteille verre 75cl - 7%vol
Coffret découverte contient: 1 Pommeau de Normandie 20cl 17%1 Calvados Hors d'âge 8 ans 20cl 40%1 Cidre de glace 20cl 12% Ferme de Billy à Rots
Pommeau de Normandie Ferme de Billy à Rots Bouteille 70cl verre - 40% vol
La cidrerie, distillerie fermière de la ferme de Billy à Rots près de Caen contient 22 hectares de pommiers hautes-tiges et basses-tiges contenant une diversité de 14 variétés de pommes différentes. Cela fait 5 générations que la famille d'Olivier Vauvrecy exploite cette ferme.
La ferme de Billy est d'abord reconnue pour ses cidres normands de qualité. La ferme propose d'ailleurs une large gamme de cidre: du brut, du demi-sec, du doux, des plus classiques aux plus originaux !
En ce qui concerne les Calvados, le chais de la ferme contient des fûts jeunes et d'autres beaucoup plus âgés. Un panel de Calvados afin de pouvoir assembler des eau de vie de cidre plus complexe ! La ferme propose ainsi des Calvados allant de la simple fine à un plus caractéristique 25 ans d'âge.
Enfin, la ferme est également côté pour son très bon cidre de glace. C'est une sorte de vin de pomme moelleux obtenue par cryo-extraction. La ferme se distingue en affinant le cidre de glace quelques en fût de chêne.