Calvados millésime 1995 Château de Courménil 70cl 52%

Le plus rare des millésimes Courménil, un chef-d’œuvre de patience et d’harmonie

Chef-d’œuvre de la Distillerie de Courménil, le Calvados Millésime 1995 incarne la perfection de la distillation à feu de bois selon l’art ancestral du Pays d’Auge AOC.
Issu d’un fût unique PO111 (single cask), ce Calvados a patienté près de trois décennies dans les chais historiques du château, enveloppé par le silence et le temps.

Présenté dans un flacon de 70cl à 52% vol, orné d’étiquettes embossées et dorées à chaud, et scellé par un bouchon en hêtre véritable gravé des armoiries du Château, il s’impose comme une pièce d’orfèvrerie liquide.
Série ultra premium limitée à 150 flacons numérotés, chacun témoignant d’un savoir-faire d’exception et d’une élégance intemporelle.

30 ans d’attente, une émotion absolue

Attendre trente ans pour le laisser s’échapper de son fût aura été un exercice d’une rare discipline.
Ce Calvados, déjà superbe dans sa jeunesse, s’est métamorphosé avec le temps en un spiritueux d’émotion pure, presque mystique.

Sa puissance naturelle — 52% vol. — est adoucie par des décennies de repos dans les chais, lui conférant une rondeur et une douceur inouïes.
Chaque gorgée évoque la noblesse d’un temps suspendu, où la nature et l’homme dialoguent à l’unisson.

Dégustation

• Robe : or profond, limpide et lumineux.
• Nez : raffiné et complexe, entre bois noble, fruits mûrs et épices fines.
• Bouche : somptueusement équilibrée, mariant la rondeur du chêne, la chaleur du fruit, et une touche de cuir et de vanille.
• Finale : longue, suave, persistante, empreinte d’une douceur paradoxale à 52% — la signature des grands Calvados.

Une dégustation comparable à une méditation : l’élégance à l’état pur, pour amateurs d’émotions rares.

Récolte 1994 – Le secret du terroir

L’année 1994 offrit une météo contrastée : été chaud et sec, suivi d’un automne arrosé, propice à une maturité aromatique idéale.
Les pommes, gorgées de sucres et d’acidité, révélèrent tout le potentiel du terroir argilo-calcaire de Courménil.

La fermentation lente de 1995, entrecoupée de vagues de chaleur printanières, donna naissance à un cidre d’une richesse inouïe — base parfaite d’une distillation exceptionnellement douce, promesse d’un Calvados au long vieillissement.