Calvados millésime 1997 Château de Courménil 70cl 54%

Le plus puissant des Calvados de Courménil, héritage du feu et du temps

Le Calvados du Siècle Dernier 1997 incarne la noblesse du temps et la puissance du terroir.
Distillé au feu de bois selon la méthode traditionnelle du Pays d’Auge AOC, ce millésime d’exception est issu d’un fût unique PO113 (single cask), prélevé avec une rigueur absolue après plus de deux décennies d’élevage.

Présenté dans un flacon de 70 cl à 54% vol, logé dans un canister luxueux orné d’étiquettes embossées et dorées à chaud, et scellé par un bouchon en hêtre gravé des armoiries du Château, il symbolise l’excellence intemporelle de la Distillerie de Courménil.

Série ultra premium, limitée à seulement 120 flacons numérotés, ce Calvados rare est un hommage à la patience, à la terre et à l’art du vieillissement lent.

Un nectar des dieux, bénit par le temps

Les anges ont prélevé leur part, laissant aux hommes patients la récompense d’un long travail et d’une foi inébranlable en la nature.
Ce Calvados 1997 est un chef-d’œuvre de puissance maîtrisée, dont la force naturelle — 54 % vol. — s’accompagne d’une rondeur exceptionnelle et d’une douceur envoûtante.

C’est le plus puissant des millésimes Courménil, un monument liquide à la gloire de la tradition normande.

Dégustation

• Robe : cuivre profond aux reflets ambrés.
• Nez : intense et riche, sur les pommes cuites au four, les fruits secs et une subtile touche d’épices chaudes.
• Bouche : ample et équilibrée, mêlant torréfaction, fruits confits et notes de caramel blond.

• Finale : longue et majestueuse, à la fois puissante et veloutée, marquée par la chaleur d’un grand millésime.

Un spiritueux de méditation et de caractère, à savourer lentement, comme on contemple un feu qui ne s’éteint jamais.

Récolte 1996 – La naissance d’un millésime de feu

L’année 1996 fut marquée par une sécheresse inhabituelle et des chaleurs presque méditerranéennes, donnant peu de fruits, mais des pommes d’une sucrosité exceptionnelle.
La première fermentation d’automne, vive et aromatique, s’acheva sous un printemps 1997 brûlant, qui adoucit les premiers alcools et révéla toute la rondeur du futur distillat.

De cette alchimie rare est né un Calvados d’une gourmandise concentrée, riche et long en bouche — un témoignage unique de l’influence du climat sur la perfection d’un millésime.