Calvados millésime 1991 Château de Courménil 70cl 47%

Le favori des collectionneurs, une élégance rare née du temps et du feu

Symbole d’un savoir-faire transmis avec passion, le Calvados Millésime 1991 du Château de Courménil incarne l’alliance parfaite de la tradition et de l’excellence.
Doublement distillé au feu de bois, dans l’art noble du Calvados Pays d’Auge AOC, ce millésime d’exception a vieilli dans le fût unique PO7 (single cask) avant d’être embouteillé en 300 exemplaires numérotés.

Présenté dans un coffret luxueux, habillé d’étiquettes embossées et dorées à chaud, et scellé par un bouchon en hêtre véritable gravé des armoiries du Château, il séduit autant par son raffinement que par sa puissance.

Récompensé Médaille d’argent dans son fût, puis Médaille d’or dans son flacon, ce Calvados rare est devenu le favori des collectionneurs et des amoureux de grands spiritueux normands.

Le temps, le bois et l’amitié comme seuls témoins

Ce Calvados se savoure lentement, presque religieusement.
Il invite à un rituel : deux verres, du temps, et un ami fidèle.
Les arômes complexes et légèrement toastés s’élèvent avec grâce, avant de se déposer en larmes soyeuses de bonheur.
Quand le flacon se vide, ne reste qu’une nostalgie élégante, celle des instants suspendus.

Dégustation

• Robe : vieil or ambré, limpide, aux reflets chaleureux.
• Nez : complexe, finement toasté et boisé, révélant des notes de pommes rôties, d’amande et de cire d’abeille.
• Bouche : ample, douce et fondue ; les tanins du chêne se mêlent aux fruits confits et au miel.
• Finale : longue, caressante, marquée par une élégance rare et une pointe de chêne vanillé.

Un Calvados de méditation, né pour être partagé, mais que l’on regrette aussitôt fini.

Récolte 1990 – Une année idéale

La saison 1990 fut chaude et sèche, offrant des fruits d’une maturité exceptionnelle.
L’hiver froid qui suivit favorisa une fermentation lente et naturelle, tandis que l’été 1991, d’une stabilité parfaite, permit l’évaporation des esters les plus agressifs.
La distillation d’automne, douce et précise, donna naissance à un Calvados d’équilibre absolu, tout en rondeur et en finesse.

Un millésime hors normes, façonné par la nature et sublimé par le temps.