Cidre extra-brut bio du Domaine des Cinq Autels 75cl 6.5%

Le Domaine des Cinqs Autels propose un cidre extra-brut non pasteurisé et sans de sulfites, issu de l'agriculture biologique. Ce cidre IGP Normandie se distingue par sa robe cuivrée et son effervescence délicate, créant une mousse fine et pétillante, souvenir des après-midis de moisson.

Ses arômes offrent des nuances de cuir, mêlées à des notes de cire d'abeille, de résineux, et de balsamique, ainsi que des notes de fruits secs. Bien que son attaque puisse sembler sèche, elle offre néanmoins un agréable rafraîchissement. La fermentation lente et naturelle convertit les sucres en alcool, et confère à ce cidre une structure tannique amertumée, expliquant sa longueur en bouche et sa fin minérale et fumée.

Cette cuvée incarne l'esprit sans compromis du domaine, reflétant les convictions de Maurice Pitrou, qui, dès 1967, rejeta l'usage des pesticides et des produits phytosanitaires dans ses cultures.