Magnum Calvados Réserve Dupont 40%vol 150cl

Cet magnum de Calvados Réserve du Domaine Dupont est un Calvados Pays d'Auge AOP vieilli 4 ans en fûts de chêne. Le vieillissement est effectué avec 25% de barriques neuves. Ce magnum est une idée de Cadeau original pour une grande occasion, un mariage, un anniversaire ou pour un cadeau d'entreprise.

Elaboration de ce Calvados :

Après avoir été soigneusement triées, mélangées et pressées, les pommes à cidre donnent un jus de pomme qui est mis en fermentation complète qui donnera un cidre à distiller. Après six mois de fermentation, ce cidre à distiller est passé en distillation à repasse. Une première distillation donnera la petite eau (environ 30% en volume d'alcool). Cette petite eau est ensuite repassée dans l'alambic une seconde fois pour donner le Calvados.

Elevage de ce Calvados :

Cet alcool Calvados est élevé quatre ans minimum. en barriques de chêne toasté de 400 litres. La famille Dupont utilise 25% de barriques neuves pour le vieillissement de ce Calvados.

Dégustation de ce Calvados:

Ce Calvados révèle un oeil jaune ambré limpide et brillant.
Au nez ce Calvados offre une attaque douce, suivie d'une grande intensité aromatique ou se succèdent pomme verte, géranium, notes mentholées. Verre vidé, les arômes de ce calvados Dupont restant sur les parois du verre sont très révélateurs.
La bouche est consistante et légèrement amère. La première bouche est marquée par la pomme verte, la fin de bouche est végétale avec beaucoup de gras. Calvados rétro-olfactif.

Conseils de Produits Normandie:

- Conservation : très longue, bouteilles debout, sans précaution particulière.
- À l'apéritif : cet alcool peut être servi sur glace, nature ou avec une goutte d'eau pour exhaler les arômes.
- En cuisine : cet alcool peut être utilisé pour la préparation de sorbets, granités, flambages.
- En digestif : température de consommation recommandée 20-22º C.

Commentaires de la presse :

Le Point : « Très gourmand en bouche, frais, harmonieux, épicé poivre blanc, tonique... » 15,5 / 20 (meilleure note des calvados de cet âge)