Tripes Viroises à la mode de Caen 420g

Notre avis: "Des tripes à la mode de Caen d'une magnifique consistance et aux saveurs incomparables"

Les célèbres tripes à la mode de Caen sont inscrites au patrimoine culinaire Normand depuis le Moyen-âge. La fabrique Michel Ruault est l'une des adresses à noter si on souhaite déguster de succulentes tripes Viroisies à la mode de Caen.

Depuis un demi-siècle, la famille Ruault confectionne dans sa fabrique ce plat de tripes authentique. Selon l'avis de Jean-pierre Coffe, ceux sont d'après lui, "les meilleurs tripes à la mode de caen que vous trouverez"

Il n' y a pas d'ingrédient secret puisque c'est la recette traditionnelle de la tripe à la mode de Caen, mais un savoir faire transmis de génération en génération dans la famille Ruault.

Pour consommer les tripes Viroises à la mode de Caen :

Réchauffez à feu moyen les tripes dans une casserole. Remuez régulièrement avec une cuillère en bois. Servez très chaud avec des frites maison, c'est un délice.

Suggestion du sommelier:

Pour relever les tripes Viroises à la mode de Caen nous vous suggérons un cidre brut fermier Giard.

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Ingrédients: Estomacs et pieds de boeuf (70%), jus de cuisson, carottes, oignons, sel, poivre, épices (céleri)

Viande origine France

DLUO : 3 ans