Calvados millésime 2004 Château de Courménil 70cl 42%

L’expression rare d’un Calvados d’exception, vieilli plus de 20 ans en fût de chêne

Ce Calvados Pays d’Auge Millésime 2004, issu d’une double distillation au feu de bois, incarne la quintessence du savoir-faire normand.
Vieilli plus de 20 ans dans le fût B2301 (single cask), il dévoile une complexité aromatique exceptionnelle, héritée de deux décennies passées sous bois dans les chais du domaine.

Présenté dans un coffret luxueux, orné d’étiquettes embossées et dorées à chaud, et scellé par un bouchon en hêtre gravé des armoiries du Château, ce flacon rare est bien plus qu’un spiritueux : c’est une œuvre d’art à déguster.
Chaque bouteille, numérotée et limitée à 150 exemplaires, célèbre le temps, la patience et la maîtrise d’un savoir-faire ancestral.

Dégustation

• Robe : vieil or profond, aux reflets cuivrés et ambrés.
• Nez : intense et noble, marqué par la pomme mûre, le caramel blond, la vanille, et une touche subtile de bois toasté.
• Bouche : ample et harmonieuse, entre fruits confits, miel, chêne vanillé et notes de noisette grillée.
• Finale : longue, souple et élégante, sur des accents de rancio et de miel doré, signature des grands Calvados du Pays d’Auge.

Un véritable spiritueux de méditation et de transmission, à savourer lentement, dans le silence complice d’un moment rare.

Récolte 2003 : l’année de la passion et de la patience

Une floraison perturbée par les pluies, suivie d’un été caniculaire et prolongé de mai à août, ont marqué ce millésime d’une empreinte unique.
Les pluies de septembre, bienfaitrices, ont permis aux pommiers de reprendre souffle et d’offrir une récolte rare mais d’une qualité exceptionnelle.

La fermentation lente, durant près d’un an, a donné naissance à un cidre d’une pureté aromatique remarquable. La distillation ultra-sélective en cœur de chauffe a ensuite révélé toute la finesse et la puissance de ce Calvados d’exception.