Calvados Plus de 30 ans Dupont 41%vol 70cl

- Domaine Dupont -
162,00 € TTC
254,28 € par L

3070DD

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  • AOC Calvados Pays d'Auge

Description Calvados Plus de 30 ans Dupont 41%vol 70cl

AOC Calvados Pays d'Auge de plus de 30 ans

Domaine DUPONT à Victot-Pontfol (Calvados)

Livré en étui

41%vol - Bouteille traditionnelle 70cl

Consultez tous dans Plus de 20 ans

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Fiche technique

Produit AOC/AOPAOC Calvados Pays d'Auge

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Le Calvados Plus de 30 ans a vieilli au minimum 30 ans en tonneau et en barrique de chêne toasté.

Elaboration :
Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu six mois après le processus de fermentation du cidre. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la petite eau, qui donne le Calvados.
Elevage : Trente ans minimum. En tonneau et en barrique de chêne toasté de 1200 puis 400 litres. Mise en bouteille à la commande.

Dégustation :
Oeil : Couleur acajou, blond. D'aspect limpide.
Nez : Puissant, intense. Doux. On retrouve des notes florales, d'agrumes, de miel, de torréfaction, d'épices et de gibiers.
Bouche : Puissante, intense, élégante, envahissante. Persistante et retro-nasale. Arômes de vanille, de bois, de pommes confites et d'épices.

Conseils : 
- Conservation : très longue, bouteilles debout, sans précaution particulière.
- En digestif : température entre 20 et 22° C. S'accompagnera d'un cigare puissant. Le fond de verre révèlera des arômes complexes et puissants. 

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