Comment faire l'hypocras, ce vin médiéval aux épices et au miel ?

Quel alcool buvait-on au Moyen-âge ?

Au Moyen Âge, les alcools étaient très populaires et étaient consommés dans de nombreuses occasions. Les gens buvaient principalement du vin, de la bière et de l'hydromel, mais il existait aussi d'autres alcools, comme l'hypocras, qui était un vin aromatisé aux épices et au miel, et le mété, qui était un alcool distillé à base de céréales.

Le vin était à l'époque l'alcool le plus répandu , et il était produit dans de nombreuses régions d'Europe. Le vin était souvent consommé en fin de repas, comme digestif. Il était également utilisé pour accompagner les mets et pour célébrer les fêtes. Le vin a était produit à partir de différentes variétés de raisin, et il existait de nombreux types de vin, allant du vin rouge au vin blanc en passant par le vin rosé.

La bière était également très populaire au Moyen Âge, et elle était produite à partir de céréales (principalement de l'orge et du blé) et de houblon. La bière était une boisson très appréciée du peuple, qui en buvaient régulièrement au cours de la journée. La bière était considérée comme une boisson saine et nourrissante, et elle était souvent utilisée comme substitut de l'eau, qui pouvait être impure ou contaminée. Il existait déjà à l'époque de nombreux types de bière, allant de la bière blonde à la bière brune en passant par la bière ambrée.

L'hydromel était un autre alcool très populaire au Moyen Âge. le "vin de miel" était préparé à partir de miel, d'eau et de levure, et il était considéré comme une boisson noble et raffinée. L'hydromel était souvent bu en fin de repas, comme digestif, et il était également utilisé pour célébrer les fêtes et les événements importants.

Au Moyen Âge, les gens buvaient donc principalement du vin, de la bière et de l'hydromel, mais il existait aussi d'autres alcools, comme l'hypocras et le mété. Ces alcools étaient très appréciés et étaient consommés dans de nombreuses occasions, que ce soit pour accompagner les mets ou pour célébrer les fêtes.

L'hypocras un vin aromatisé avec des épices et du miel

le vin était l'alcool le plus populaire et le plus répandu, et il était produit dans de nombreuses régions d'Europe. Le vin était consommé dans de nombreuses occasions et il existait de nombreux types de vin au Moyen Âge, allant du vin rouge, vin blanc et en passant par le vin rosé, cependant les vin d'épices (hypocras) était également très populaire

Au Moyen Âge, ce type de vin appelé "hypocras" était un vin aromatisé aux épices parfois aux herbes et au miel. Il était considéré comme une boisson noble et raffinée. L'hypocras était préparé en laissant infuser des épices avec du miel dans du vin, il était également utilisé dans la préparation de nombreux plats et il était souvent bu en fin de repas pour ses vertus digestive

L'hypocras était très apprécié à l'époque médiéval, et il était souvent servi lors des banquets et des fêtes. Il était également utilisé dans la préparation de nombreux plats, pour leur donner une saveur unique. L'hypocras existait sous de innombrables formes, ainsi nous retrouvons de nombreuses recettes pour le préparer.

Les 3 types de vins hypocras fabiqués et dégustés au moyen-âge

Le vin hypocras rouge est le plus populaire

Le vin hypocras rouge était considéré comme une boisson noble et raffinée, et il était souvent servi lors des banquets et des fêtes. Ce vin rouge épicé était également utilisé dans la préparation de nombreux plats, comme les sauces et les marinades, pour leur donner une saveur unique.

Le vin hypocras blanc est apprécié pour sa fraîcheur

Le vin hypocras blanc était également très apprécié au Moyen Âge. Ce vin blanc épicé était souvent servi avec les mets et les desserts, et il était également utilisé pour préparer de nombreux plats. Le vin hypocras blanc était considéré comme une boisson fraîche et rafraîchissante, et il était souvent très apprécié en été.

Le vin hypocras rosé pour l'apéritif et la préparation de cocktail

Le vin hypocras rosé était également produit au Moyen Âge, mais beaucoup moins populaire que le rouge et le blanc. Ce vin rosé épicé était souvent servi en apéritif et était également utilisé dans la préparation de cocktails et de boissons rafraîchissantes.

Au moyen âge, il était bu et dégusté de nombreux alcool. Même si aujourdh'hui les 3 différents hypocras (rouge, blanc, rosé) sont beaucoup moins populaire qu'à l'époque, il devient de plus en plus fréquent de pouvoir les déguster dans des apéritifs ou des soirées organisés avec vos proches.

Comment déguster l'hypocras ?

Après combien de temps de macération boire l'hypocras ?

L'hypocras se sert généralement frais, après 2 jours de macération dans un récipient, cependant il est intéressant de noter que c'est un minimum de deux jours et qu'en fonction des herbes et des épices que vous expérimentez vous pouvez le laisser vieillir plus longtemps. Quelques semaines, quelques mois... tout dépend de vos attentes. Nous vous conseillons lors de la période de vieillisement de le goûter régulièrement afin de peaufiner votre préparation.

Comment servir l'hypocras ?

Si vous êtes amateur d'histoire et de boissons originales, l'hypocras pourrait être une boisson intéressante à découvrir. Pour ce la vous pouvez servir l'hypocras dans des verres à vin rouge et le dégustez en fin de repas, comme un digestif.

Vous pouvez le boire seul ou le mélanger à d'autres boissons pour créer des cocktails originaux. Par exemple, vous pouvez mélanger de l'hypocras à du gin ou à du champagne pour obtenir une boisson festive et rafraîchissante. Vous pouvez également ajouter de l'hypocras à des cocktails à base de fruits, comme des smoothies ou des jus, pour leur donner une touche d'épices.

En été, il est très agréable de servir l'hypocras frais, mais il est également très savoureux si vous le réchauffez. Gardez à l'esprit que l'alcool s'évapore lorsqu'il est chauffé ! Au Moyen Âge, l'hypocras était servi après les repas, avec des douceurs à grignoter.

Comment conserver hypocras ?

Si vous avez préparé de l'hypocras chez vous ou si vous en avez acheté dans une épicerie ou un magasin spécialisé, vous vous demandez peut-être comment le conserver de la meilleur façon possible pour en profiter au maximum.

Gardez l'hypocras au frais

L'hypocras se sert frais, et il est donc important de le conserver dans un endroit au frais pour qu'il conserve toutes ses arômes et ses saveurs. Mettez l'hypocras dans le réfrigérateur ou dans un endroit froid de votre maison (par exemple, une cave à vin ou un cellier). Évitez de le mettre dans un endroit chaud ou ensoleillé, car cela pourrait altérer les arômes de l'hypocras.

Fermez bien les bouteilles

Si vous avez acheté de l'hypocras en bouteille, assurez-vous de bien fermer les bouteilles pour éviter que l'air ne pénètre à l'intérieur. Vous pouvez utiliser des bouchons à vis ou des bouchons en liège pour sceller les bouteilles. Si vous avez préparé de l'hypocras vous-même, utilisez des bouteilles en verre avec des bouchons à vis pour le conserver.

Ne laissez pas l'hypocras ouvert trop longtemps

Si vous ouvrez une bouteille d'hypocras, il est important de la refermer bien après chaque utilisation. Si vous laissez l'hypocras ouvert trop longtemps, il risque de perdre ses arômes et ses saveurs. Si vous n'avez pas terminé de boire une bouteille d'hypocras, conservez-la au réfrigérateur et buvez-la dans les jours qui suivent.

Laissez l'hypocras vieillir

Si vous avez préparé de l'hypocras vous-même, vous pouvez le laisser vieillir quelques semaines ou quelques mois avant de le boire. L'hypocras vieilli a un goût plus complexe et plus intense, et il est recommandé de le laisser vieillir si vous souhaitez en profiter pleinement. Pour laisser vieillir l'hypocras, mettez-le dans des bouteilles en verre avec des bouchons à vis ou dans un vinaigrier. Laissez-le dans un endroit frais et sombre. Vérifiez régulièrement l'état de l'hypocras et buvez-le avant qu'il ne se dégrade.

Si vous suivez ces conseils, vous pourrez profiter de l'hypocras pendant longtemps et en apprécier toutes les saveurs.