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Vin Hypocras rouge
Sélection de l'épicerie Produits-Normandie.fr
Mélange de vin rouge et d'épice
VHR75PFDN
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Prix dégressifs :Au Moyen Âge, l'hypocras était un vin épicé populaire en France, servant à revitaliser les chevaliers et autres guerriers épuisés par les combats.
Cette boisson d'antan est un mélange de vin et d'épices. Élaboré avec du vin rouge, la forme la plus traditionnelle, il est rafraîchissant et vraiment délicieux. Servez-le bien frais à l'apéritif ou à température ambiante comme vin de dessert. Utilisez-le lors de la cuisson pour déglacer une poêle après avoir fait frire du canard, ou pour faire tremper des raisins secs, des airelles ou des myrtilles avant de les servir avec du gibier ou une autre viande dans une sauce riche.
Selon la légende, c'est le médecin grec Hippocrate qui a inventé l'hypocras au 4ème siècle avant JC à des fins purement médicinales. Au Moyen Âge, l'hypocras était considéré comme un vin épicé médicinal et les ingrédients ne pouvaient être achetés que chez un apothicaire.
Son utilisation n'était pas purement limitée à la revitalisation des guerriers épuisés; il était également servi lors d'occasions festives et avec des desserts tels que des fruits secs et des gâteaux.
En France, François Villon a vanté ses vertus revigorantes. Aujourd'hui, sans guerriers à revitaliser, il reste une excellente boisson pour les fêtes et un apéritif insolite avec son goût unique et son histoire fascinante.
La recette de l'Hypocras se retrouve dans de nombreux livres de recettes français datant du Moyen Âge (Le Petit Albert, le Mesnagier de Paris, le Viandier de Taillevent, le Liber de Coquina et les Secrets Antiques) et le britannique "The Good Huswifes Jewell" de Thomas Dawson (vers 1587). Cependant, essayer de suivre ces recettes est compliqué et le résultat final est souvent imbuvable. Il est difficile de trouver les équivalents exacts et les quantités mentionnées et les mesures utilisées sont plus susceptibles de tuer un bœuf plutôt que de régaler le palais. Même les recettes qui ont été traduites et adaptées par des écrivains de cuisine modernes ont dû être révisées !
En utilisant les vagues indications des recettes originales comme point de départ, il a fallu après plusieurs années d'essais et autant d'erreurs, à notre partenaire pour perfectionner un hypocras bien équilibré, avec un vrai caractère mais adapté au palais moderne.
Le vin rouge hypocras de notre sélection est élaboré avec des épices royales (gingenbre, muscade, cannelle, clou de girofle) et de vin Syrah.
Gouter un hypocras vous ramène à l'ambiance d'un banquet médiéval.
Vin de Pays du Calvados - IGP Neuf sélections au guide Hachette des vins Auxerois les Arpents du Soleil Bouteille 50cl
Lot de vins les Arpents du Soleil Vin de Pays du Calvados IGP Neuf Sélections au guide Hachette des vins 3 bouteilles de 50cl
Coffret découvert les Arpents du Soleil Vin de Pays du Calvados - IGP Neuf Sélections au guide Hachette des vins Coffret de 6 bouteilles de 50 cl
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Pétillant au miel de Normandie Sélection de l'épicerie Produits-Normandie.fr Elaboré par Pomme d'Apizz à Souleuvre-en-Bocage (14) lot de 3
Lot de 6 HydromelsHydromel - Vin de mielManoir des abeilles à Pontorson dans la MancheÉlaboré à partir de Miel de Forêt.
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Véritable andouille de Vire Fabrication artisanale Maison Asselot à Vire (Calvados) Demi andouille 240g (+ ou - 10g)
AOC Calvados distillé en 1972 Calvados millésime 1972 Calvados Pierre HUET à Cambremer (Calvados) Bouteille millésimée 1972 42%vol - Bouteille numérotée 70cl Existe également en Magnum 150cl
Médaille d'Or- Concours Général Agricole - Paris 2015 AOC Pommeau de Normandie de 2 ans Fabrication artisanale Calvados Pierre Huet à Cambremer (Calvados) Bouteille 70cl - 17%vol
AOP Livarot Fromage AOP de Normandie Au lait cru de vaches Normandes Fromage pièce de 250g Froamgerie artIsanale du Père Gautier (Calvados)
Fabrication fermière Famille GRANDVAL à Grandouet (Calvados) 4.5%vol - 75cl Existe également par lots de 3, 6,12, ou 24 bouteilles 75cl de cidre brut
AOP Cidre Pays d'Auge 75cl Fabrication fermière Goût fruité Michèle GIARD à Montreuil en Auge (Calvados)
Cidre de glace Domaine DUPONT à Victot-Pontfol (Calvados) 12%vol - Bouteille 37.5cl
souvenirs du mariage de mon fils
Merci , merci merci , grâce à vous , après un long periple , j ai retrouvé ce vinsi particulier et que j avais adoré
Il y a de tres bonnes choses ds votre vitrine , je reviendrais vers vousA bientôt cordialement