Rillettes de corail d'oursin, girolles 90g

Encore une recette originale de L'Atelier du Poissonnier. Cette fois, c'est avec le corail d'Oursin et les Girolles que l'artisan manchois nous régale. Un délice crémeux à déguster par curiosité ou à faire découvrir lors d'un apéritif, d'un cocktail ou en entrée d'un repas festif.

La dégustation sera encore meilleure si le produits est conservé au frais quelques heures avant consommation. Un fois ouvert, la conserve pour être gardée jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients : poissons blancs (filet de colin-lieu)43%, crème (lait), girolles 12%, corail d'oursin 6,5%, jus de citron, fleur de sel, gélifiant (agar-agar)
Traces possibles d'arêtes