Calvados hydromel cask finish 11 ans Groult 44,6% 50cl

Ce Calvados AOC Pays d'Auge, vieilli pendant 11 ans, poursuit son affinage durant quelques mois dans des fûts d'hydromel, le vin de miel provenant du domaine Desrochers D au Québec, Canada. Ce mariage unique entre le savoir-faire normand et l'expertise canadienne donne naissance à un breuvage d'exception.

Le vieillissement de ce Calvados à la finition particulière d'Hydromel, le célèbre vin de miel

Après sa double distillation, le Calvados hydromel cask finish poursuit son vieillissement par un élevage de 7 ans en vieux fûts de chêne. Ensuite, cette eau-de-vie a bénéficié ensuite d'une finition de 6 mois en vieux fûts d'hydromel. 

De cet affinage en fût d'hydromel naît un calvados d'une grande rondeur, marqué par des notes de fruits secs intenses. On y retrouve également des airs de Pommeau de Normandie, évoquant la richesse et la complexité de ce spiritueux.

Les notes particulières du Calvados Hydromel Cask Finish Roger Groult

Contrairement aux pratiques habituelles, les fûts ne sont jamais remplacés ni vidés entièrement. Cette méthode ancestrale permet de préserver une souche de très vieux Calvados dans chaque cuvée, garantissant ainsi une transmission ininterrompue du savoir-faire.