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AOC Pont L’évêque St Hilaire 400g
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AOP Pont L’évêque St Hilaire 380g

Laiterie Saint Hilaire -
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PON400LSH

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Description AOP Pont L’évêque St Hilaire 380g

Pont l’évêque AOP St Hilaire 380g

Pont l’évêque de Normandie au lait cru

Fromagerie St Hilaire de Briouze (Orne)

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Fiche technique

Produit AOC/AOPAOC AOP Pont l'Evêque
Produit fraisOui

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Présentation du Pont-L'Evêque St Hilaire au lait cru:

Nom : AOP Pont L'Evêque

Lieu de production : St Hilaire de Briouze, Orne, Normandie

Catégorie : Pâte molle à croute lavée

Forme : carré de 12cm de côté, épaisseur 4cm

Type : Lait cru de vache

Affinage: 4 à 8 semaines

Croute: fine, de couleur crème, avec parfois marbrures orangées en s'affinant

Pâte: crémeuse de couleur crème, voire légerement jaune au printemps

Conservation : pièce fraîche entre 6 et 12 °c, pas de réfrigérateur

Dégustation: après l'avoir placé quelques heures à température ambiante, le Pont-L'Evêque St Hilaire exprimera tout son bouquet au nez et en bouche avec une texture douce et crémeuse

Matière grasse : 25% sur masse totale

Poids net : 380g

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